BAGIETKA Z MOZZARELLĄ

 

SKŁADNIKI

długa bagieta

szynka szwarcwaldzka

pesto z bazylia

pomidor

mozzarella

świeża bazylia

ząbek czosnku

oliwa

parmezan

sól

 

WYKONANIE

Najpierw robimy pesto bazyliowe.

Do blendera wsypujemy liście bazylii , najlepiej cały krzaczek, czosnek, oliwę oraz parmezan - najlepiej już starty), sól i miksujemy.

Bagietkę kroimy, smarujemy pesto, nakładamy plaster szynki i pomidorka oraz mazzarelli.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i wyciągamy jak ser się roztopi.

 

 

 

 

POLĘDWICZKI Z PIECZARKAMI

SKŁADNIKI

polędwiczka wieprzowa

40 dag pieczarek

mała cebulka

2 ząbki czosnku

oliwa

masło ćwierć kostki

sól

pieprz

świeży tymianek

sałatka

dwa pomidorki

ogórek

oliwki

ser feta

oliwa

świeża bazylia

zioła prowansalskie

 

ryż

przyprawa warzywna np. Kucharek

kurkuma

 

WYKONANIE

Polędwiczki umyj i osusz ręcznikiem papierowym.

Pokrój na grube plastry.

Rozgnieć delikatnie palcami każdy kawałek.

Posól i popieprz .

Usmaż je na masełku z odrobiną oliwy.

Następnie dodaj pokrojone pieczarki i cebulkę.

Duś pod przykryciem ok. 30 min, aż pieczarki zmiękną.

Ja przyprawiłam dodatkowo słodką papryką w proszku i wycisnęłam ząbek czosnku ;)

Ryż ugotuj w wodzie z dodatkiem kurkumy i Kucharka.

Ja gotowałam ok. 15 min.

Sałatka - wszystko kroimy w kostkę polewamy oliwą i ziołami prowansalskimi oraz dodajemy świeża bazylią.

Białe wino i obiadek gotowy ;)



PIERŚ Z INDYKA

 

SKŁADNIKI

1,5kg piersi z indyka

czosnek 7 ząbków

świeża bazylia

świeży tymianek

sól

pieprz

ostra czerwona papryka w proszku

majeranek suszony

kmin rzymski mielony

oliwa z oliwek

ćwierć kostki masła

naczynie żaroodporne

 

WYKONANIE

Pierś umyj i osusz papierowym ręcznikiem.

Bazylię razem z tymiankiem drobno poszatkuj i posyp mięsko.

Przypraw solą, pieprzem, kminem, majerankiem i papryką.

Włóż do naczynia żaroodpornego i polej oliwą , dodaj odrobinę masła.

Obierz i poszatkuj czosnek, następnie posyp nim pierś.

Piecz w nagrzanym piekarniku tyle ile waży , w moim przypadku ok. 1,5 h.

 Po połowie pieczenia odkryj naczynie i podlewaj często mięso , będzie wtedy soczyste.