DORSZ BAŁTYCKI

 

SKŁADNIKI

dorsz bałtycki

świeży szpinak

odrobina śmietany

ziemniaki

czosnek

sól

pieprz

świeży tymianek

suszone chili

słodka papryka

masło

oliwa z oliwek

 

WYKONANIE

Dorsza umyj osusz i przypraw solą, pieprzem, chili.

Usmaż na rozgrzanej patelni z odrobiną masła i oliwy.

Najpierw od strony skóry - po dwie minutki na każdą.

Na gorąca patelnię wyłóż szpinak.

Po chwili jak puści wodę odlej ją i do szpinaku dodaj kawałek masła, sól, pieprz i wyciśnięty czosnek.

Zdejmij z gazu i dodaj odrobinę śmietany.

Ziemniaczki pokrój na ćwiartki, posól, dodaj słodkiej papryki i skrop oliwą.

Wstaw do piekarnika pod przykryciem na ok. 30 - 40 min.

 

 

 

POLĘDWICZKA

 

 

Potrzebna Ci będzie polędwiczka wieprzowa, sól, pieprz, czosnek, masełko.

Polędwiczkę natrzyj przyprawami i wyciśniętym czosnkiem i usmaż na roztopionym masełku, aż się zarumieni z jednej i z drugiej strony.

Następnie przełóż do brytfanny razem z tłuszczem do rozgrzanego piekarnika na ok. 20 min.

Po tym czasie najważniejsze jak wyjmiesz z piekarnika odstaw na 15 min i przykryj folią aluminiową.

Mięso będzie wtedy soczyste i mięciutkie :)

Zrób puree z ziemniaczków.

Cukinię pokrój w grube plastry i usmaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.

I smacznego.