PULPETY W SOSIE PIECZARKOWYM

 

SKŁADNIKI

 

PULPETY

40 dag mięsa z łopatki

25 dag pieczarek

 mała cebulka

4 ząbki czosnku

jajko

2 łyżki wody

sól

pieprz

bułka tarta

 

WYWAR DO DUSZENIA PULPETÓW

marchewka

pietruszka korzeń

natka pietruszki

kawałek selera

Vegeta

 

SOS

20 dag pieczarek

sos pozostały z duszenia pulpetów

mała cebulka

 

ZIEMNIAKI

ok.1 kg

 

KAPUSTA NA SŁODKO

średnia główka kapusty

koperek

masło

ocet

cukier

 

 

WYKONANIE 

W maszynce zmiel mięso, pieczarki, cebulkę oraz czosnek. Dodaj jajko. odrobinę bułki tartej, 2 łyżki wody i przypraw do smaku. Dokładnie wymieszaj. Jeżeli mięsko jest jeszcze zbyt mokre dodaj więcej bułki tartej. Następnie ulep małe kuleczki. Ugotuj wywar warzywny, tak, żeby wyszło Ci ok.1,5 szkl. Duś pod przykryciem ok. 40 min.

 Następnie wywar w którym dusiły się pulpety odlej do małego garnuszka i zagrzej, dodaj podsmażone pieczarki oraz cebulkę. W tym czasie posiekaj kapustę i zagotuj w garnku, jak zacznie bulgotać odcedź i zostaw trochę wody na dnie, dodaj posiekany koperek, 2 łyżki cukru, trochę masła, skrop octem - minimalnie, możesz lekko posolić.

 Duś ją ok. 45 min.

Pulpeciki z gniecionymi ziemniaczkami smakują wyśmienicie:)